- 主题:铜锣烧
小苏打和水2Ts 这个是什么阿?
还有,大概加多少水和面啊?和出来是稀糊糊那种吗?
【 在 arlenelin (37W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 配方：鸡蛋2个 糖50克(我减至15g) 糖浆1Ts（我省略了...） 小苏打和水2Ts 120克面粉 (我用100g面粉+20g玉米粉)
: 面糊和好后静置大概30分钟。
: 【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
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FROM 115.25.147.*
唉 我真没仔细想过 也没严格按配方来
和出来的面糊不是特别稀,能缓慢而流畅地落下.
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 小苏打和水2Ts 这个是什么阿?
: 还有,大概加多少水和面啊?和出来是稀糊糊那种吗?
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FROM 121.34.61.*
加小苏打是为了让面糊产生气孔和蓬松吧,我没敢放多,几乎是可以忽略的量.
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 小苏打和水2Ts 这个是什么阿?
: 还有,大概加多少水和面啊?和出来是稀糊糊那种吗?
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FROM 121.34.61.*
谢谢,正好家里有红豆沙，待会儿做，哈哈
【 在 arlenelin (37W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 加小苏打是为了让面糊产生气孔和蓬松吧,我没敢放多,几乎是可以忽略的量.
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FROM 115.25.147.*
有蜂窝眼了大概多久？2Ts我可以理解为1/4小勺两勺？
【 在 arlenelin (37W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 我静置到面糊有蜂窝眼了才烙.
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老实说我没放那么多小苏打,就是用指尖捏了小小一撮用一点水稀释而已.
唉,我错了.不严格案方子来给大家带来这么多困扰 - -|||
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 有蜂窝眼了大概多久？2Ts我可以理解为1/4小勺两勺？
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这个能叫煎饼吗，呵呵。
36W？快生啦。
【 在 arlenelin (36W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 铜锣烧。烙的不是烤的^^
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FROM 111.165.26.*
是的,很快了.赫赫
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 这个能叫煎饼吗，呵呵。
: 36W？快生啦。
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没错,红豆沙煎饼
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 这个能叫煎饼吗，呵呵。
: 36W？快生啦。
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太棒了！
【 在 arlenelin (36W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 铜锣烧。烙的不是烤的^^
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