- 主题:尝试了好多方法面包机做出来的面包还是掉渣
达不到拉丝的效果
买的也是高筋面粉，原料的量也按照配方称重，柏翠面包机
有说是揉面时间不够，延长揉面时间也不行
有说应该先不加酵母和黄油，把先揉好的面团放在冰箱了数个小时，拿出来再加酵母和黄油，在按照面包机程序做一遍，还是不行
--
FROM 114.241.133.*
要二次发酵，用烤箱
【 在 godcell 的大作中提到: 】
: 达不到拉丝的效果
: 买的也是高筋面粉，原料的量也按照配方称重，柏翠面包机
: 有说是揉面时间不够，延长揉面时间也不行
: ....................
#发送自zSMTH@IOS
--
FROM 117.136.38.*
用面包机 很难不掉渣吧。。。
加上烤箱吧！
--
FROM 114.250.95.*
为什么呢？刚考出来还可以，虽然不拉丝，但是松软。密封状态下常温放2天就变成掉渣的了
【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: 用面包机 很难不掉渣吧。。。
: 加上烤箱吧！
--
FROM 114.241.133.*
汗，我都是24小时之内吃光的…
【 在 godcell 的大作中提到: 】
: 为什么呢？刚考出来还可以，虽然不拉丝，但是松软。密封状态下常温放2天就变成掉渣的了
: 【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: : 用面包机 很难不掉渣吧。。。
: ....................
- 来自最水木 -
--
FROM 1.202.27.*
我也这样 有拉丝也松软 但第二天煎吐司的时候各种掉渣
【 在 godcell 的大作中提到: 】
: 为什么呢？刚考出来还可以，虽然不拉丝，但是松软。密封状态下常温放2天就变成掉渣的了
: 【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: : 用面包机 很难不掉渣吧。。。
: ....................
--
FROM 124.205.63.*
同有这样的困惑，刚出炉的时候还是软软的，第二天吃又变成发糕的样子了
--
FROM 180.158.229.*
换方子
【 在 godcell 的大作中提到: 】
: 达不到拉丝的效果
: 买的也是高筋面粉，原料的量也按照配方称重，柏翠面包机
: 有说是揉面时间不够，延长揉面时间也不行
: ...................
--
FROM 223.104.6.*
有没有实践过靠谱的配方呢？
谢谢
【 在 fishlike (那些花儿，各自奔天涯) 的大作中提到: 】
: 换方子
--
FROM 114.241.133.*
下厨房里面二丫头的提子土司
做了几次了，都很成功
【 在 godcell 的大作中提到: 】
: 有没有实践过靠谱的配方呢？
: 谢谢
:
--【特快水木】
--
FROM 221.136.15.*