咱俩用料差不多 用量上 我的配方 油稍微多了些 水稍微少了点 我是300克面粉 大概放180-190的水
面团处于什么状态 算是水量正好呢 我的是面包机底部没有干粉 面团摸着微微有点粘 但是面团不会拉丝 手上不会粘面
如果我加200的水 面包机的底部就会摊着一层湿面 总是搅拌不到大面团中去
【 在 pengpeng1119 的大作中提到: 】
: 高筋面粉250g，红糖30g，可可粉15ml，盐3g，水170g左右要看你的面粉吸水性调整，油10ml，酵母3g……这个方子挺简单的，可可粉也可以换咖啡啊什么的，也可以再加其他的果料，坚果什么的……我用的后油法，就是先揉好面团，再放油和酵母……柏翠面包机
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