小姐姐，家里有个bosch的厨师机。


请教下，如果把蛋黄糊直接倒进打好的蛋白继续打，就可以了吗？

可以不用拌和翻的这一步骤了吗？

厨师机搅拌不是更容易产生泡沫，和拌和翻的原理不一样啊。厨师机是顺时针搅拌的。


多谢

【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: 文字描述太复杂，youku上找找视频，肯定有的，切和翻都是手工操作的，如果你是把蛋黄糊直接倒进打好的蛋白，然后厨师机继续打，那必定消泡无疑了
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