为什么同样的配方，松下的机器效果更好呢？因为揉面时间？因为发酵温度？因为发酵时间？我觉得这些都是程序问题，现在的面包机都可以自定义，我还没有摸索出来规律。。。。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 以前有个爱做吐司的博主实验过，鸡蛋是有助于面团膨胀的，蛋黄和蛋白都是，但作用不是无上限的，到了一定极限会起反作用。
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