嗯嗯，我刚巧也看到这个方子，静置后放的酵母，能化开，不影响发酵，就是还是粘盆底
你的1-2档是低档是吗？就是说如果面团太软，先高档揉一块，再用低档揉出膜吗？
【 在 lvluo911 的大作中提到: 】
: 我用的海氏，揉面一般用1-2档，但是面包水分多，面团太软，1-2揉不起来，我都用3-4档。我看过一个方子，先不放酵母，静置半小时，1小时之后，再放酵母揉手套膜，事半功倍，想想也是有道理的，不过好久没有做面包了，没有亲测，不知道这样酵母是否能够化开且揉的均匀。
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: 【 在 reysergio () 的大作中提到: 】
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