不知道你说的酸透了有多酸？如果就是一般酸面包的程度那是可以吃的，没有安全问题，切片后烤一下会入口没那么酸。如果酸到没法入口，那就算了，怕有杂菌出现。
你是不是主面团又加了一次酵母？否则想象不出为什么那么酸。
【 在 xingxing0407 的大作中提到: 】
: 用的是100%中种法，面包机上午和面后，室温发酵2小时到2倍多，撕开成小团
: 重新启动一次揉面程序，然后松下105再来一次软面包程序
: 酸透了[流泪][流泪][流泪]
: ...................
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