对啊，220g干粉。 感觉面团好干啊，摔都摔不开这次。湿面团也差不多400g了，水就120g，黄油20g。
而且这个马苏里拉是不是也要刷鸡蛋液的？先刷蛋液再撒那个奶酪丝？我之前没刷，后来烤到一半发现颜色不对，就补刷了蛋液，不知道是不是这个程序不对导致了表面发硬。
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我是烤完就拿出来，晾到没啥温度就装保鲜袋里。
: 220g干粉？我这几次揉的湿面团几乎都在400g左右，感觉还行。
: 面团太小总觉得揉不起来。
: ...................
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