汗，我离大师太远了，你说顶部上色过深，我以为是没有盖盖子，如果盖上盖子的话，上色应该相对比较均匀才对。这样的话还是降低烤温或缩短烤的时间看看吧。另外上色和面团含糖量有关，通常含糖量越高，越容易上色。
【 在 ddIqq (悦--两岁五个月) 的大作中提到: 】
: 谢谢大师赐教！
: 最后一个，加盖锡纸的话，你一般什么时候加呢？
: 盖子挡着我也看不到。
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