君之最大的好处，我觉得是对于新手来说，他的教程非常清晰详细，照着做，成功率非常之高，至少从这一点上来说，我觉得君之是诚心诚意是在教你，而且确实能教会。所以通常我会给新手推荐君之。他那么多方子，少量说了出处，大部分没说，但我也没有看见他哪个强调是自己原创，这应该也不算是欺骗吧。其实包括你喜欢的爱和自由，她也有大部分方子没有标注出处，也不能确定是拿来还是原创。
我觉得是这样，每个圈子内部，都有些东西是没必要和圈外人讲的，无论是甜品还是其他。一个不做烘焙的人，和一个刚开始仅仅以自己能作出好吃的东西的为目的的新手，肯定是不会在意方子的出处，是否原创的，每个人找自己想要的就行了。如果新手有持续的热情继续进境，她也会发现更多的东西，如同你我，不会被“君之之流”，蒙蔽。
其实我很理解你的心情，你看我二站置底推荐博客就知道了，我是很尊重原作者的，这也是我从不上方子的主要原因。但是，我总是认为，人只能要求自己，不能要求别人。大家互相交流下方子，也没有什么值得指责的。
圆模戚风和烟囱戚风的区别，我是参考樱的配方，除蛋白外，其他成分并没有区别，而且，蛋白含量显然是和整个配方的含水量有关的。
【 在 flour (面粉儿) 的大作中提到: 】
: 所以我很觉得君之人品差，抄袭别人的方子和创意还说是自己的。
: 当年，烘焙信息少大家看不出来，现在回看，全是拿来主义。一点都不尊重原作者。
: 他当年的的所有作品，如果你看过一些甜点书，你就明白了。当然他分享不惜辛苦打字上去挺好的，但都打了那么多字，不差标注下来源吧。包括一些tips，你翻翻baking，就知道，他有些全是照抄。还说是自己的。
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