泡打粉跟酵母粉是两个东西，面包不用泡打粉。控制发酵要看面团的状态，不要只看时间，一发发好的标准是手指在面团上戳个洞，即不回缩，也不塌陷。一开始做，找个详细点的方子，严格按照方子比较好。
【 在 emmaxk (emmaxiaokun) 的大作中提到: 】
: 晚上忽然想吃面包，LG看了看雨，决定自己给我做，翻书找材料，刚才吃上了，味道不错，就是没发到位
: 总结下，高手帮忙看看
: 1 放了普通酵母粉所以没发起来？用泡打粉会不会好些？
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