提问前先报到，之前一直潜水，默默向各位大牛学习，非常感谢。

关于戚风，也烤了有近10个了（8寸为主），蛋白打发都是到打蛋器提起是短尖的程度。开始有点开裂回缩，后来加了水盘，可以不开裂不会缩，也没有缩腰，味道，组织都还不错。
但是就是不长个，传说中可以7cm的戚风从来木有见过，基本保持在4.5-5的高度，4.5居多。
因为是给宝宝吃，所以不加泡打粉，不知道是不是不加泡打粉的戚风就是这个身高啊？请高手指点啊。
附方子如下：4蛋，牛奶80-85，色拉油40左右，粉类110（低粉+玉米淀粉+奶粉=90+10+10或100+0+10，或110+0+0），糖45-50。烤箱150度，70分钟。因为有水盘，出来的颜色比较浅，口感很湿润。

P.S在此感谢墨妈。宝宝1周岁生日的蛋糕是在墨妈那里定的，就是小鸭子那款，非常好吃，宝宝也很喜欢，会指着小鸭子说“达~”（婴语：鸭~），本来打算加上宝宝的照片专门发帖感谢墨妈。结果最近一直忙啊忙，连照片都木有时间整理，在此道歉并感谢，然后倾情推荐大家预订：小朋友钟爱的图案，全家人喜欢的口味。:-)
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