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主题:今天第二次烘焙,尝试了玛格丽特饼干
sothic
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2011-08-07 22:34:33
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总体效果还不错,有几点要总结一下:
1. 按照版主的方子做的,比例有点问题,黄油多了点儿,糖粉少了点儿;
2. 温度170高了点儿,很容易烘焙过度,想想150也是可以的,20分钟左右,应该会稍好;
3. 用手按的话厚薄不均匀,可以考虑饼干模;
4. 上面撒点芝麻样子会更好看。
另外有两个问题请教一下:
1. 称量黄油时,从冰箱里面拿出来的好硬啊,非常不好弄,怎么切割好呢?
2. 软化黄油的时候,由于黄油比较厚,外面的已经比较稀了,中间还很硬,怎么好?
--
FROM 221.221.65.*
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