我买的三能八寸烟囱活底模。

半年前，第一次做戚风时，烤箱里的蛋糕一会就爬满了整个烟囱，当时好担心给膨出来啊
。那次做的戚风也非常好吃，全家人都赞。

后来又做过几次，原料配方完全相同，可是总是长不高，最高时距离烟囱顶估计有3cm，回缩后得有5cm了吧。口感跟第一次都倒是差不多，但是刀口切过的地方，某些位置有些湿。

实在不知道原因，会是下面哪种情况呢？

1. 第一次做了之后，家里人用钢丝刷洗了模子，之后估计又有两次洗过，我知道后，才让他们别着样洗。难道钢丝刷破坏了涂层，就不长个了吗？

2. 蛋白打发不够？我用的君之的房子，基本上感觉达到了干性发泡。每次不敢打太久，怕发过了。
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