对，我买几个洋鸡蛋回去可着劲打试验一次。
舍不得土鸡蛋了

【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 还是老办法，用一个蛋白，可着劲的打，各种状态就都知道了。
: 蛋糕没有发起来。
: 打发蛋白的时候一定要把边边角角都照顾到了，不用什么z形，用电动打蛋器打蛋黄糊是z形以避免起筋。
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