用的啥烤箱？发面档的温度测量过么？一发的温度不能高，现在这温度宁可放室温慢慢发
二发1小时五六分满倒正常，现在太冷了，热水一会就凉了，可以过一会换一下
先来解决发酵的问题，再解决开烤后不长个吧，这个影响因素比较多
【 在 Carrow (游走) 的大作中提到: 】
: 尝试做最简单的奶香土司，一发放到烤箱里，打到发面档，估计温度有些高，不是全温烤箱，就最简单的机械式调温，发到2.5倍左右吧
: 拿出来醒发后，整形装进土司盒，加热水放到烤箱里二发，怎么都发不起来，方子里说发到9分满，我的发了一个多小时总共只发到5～6分满，烤完完全不长个。。。。。。很失败。。。。
: 求教这是怎么回事啊：
: ...................
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