尝试做最简单的奶香土司，一发放到烤箱里，打到发面档，估计温度有些高，不是全温烤箱，就最简单的机械式调温，发到2.5倍左右吧
拿出来醒发后，整形装进土司盒，加热水放到烤箱里二发，怎么都发不起来，方子里说发到9分满，我的发了一个多小时总共只发到5～6分满，烤完完全不长个。。。。。。很失败。。。。

求教这是怎么回事啊：

1.揉的不够？
2.一发发得不好？
3.其他?
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FROM 58.32.203.*

用的是长帝18L的小烤箱，没买温度计，摸着烤箱门还是挺热的，估计温度不低，就是觉得室温低，想发得快点就放烤箱发面档了，发得的确挺快，40分钟就够2.5倍了
二发我放微波炉里，下面放了基本接近开水的温度，中间换了两次，一个多小时还是5～6分满，直接失去耐心了。。。。。
下次试试一发直接放室温里发吧，觉得做个面包要的时间好长啊，揉面快一个小时（超级锻炼），发面两个多小时，烤又是40分钟，半天都耗在做一个吐司上了，还很是失败，55555555555，哭死


【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 用的啥烤箱？发面档的温度测量过么？一发的温度不能高，现在这温度宁可放室温慢慢发
: 二发1小时五六分满倒正常，现在太冷了，热水一会就凉了，可以过一会换一下
: 先来解决发酵的问题，再解决开烤后不长个吧，这个影响因素比较多
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FROM 192.102.204.*

家里还没有电脑机箱，算了，等暖气来了再试一次，再不成功就不做吐司了：（

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 烤箱门挺热，这个温度太夸张了，一发酵母就耗的差不多了，二发和烘烤肯定不行啊
: 现在暖气还没来，一发我都扔电脑机箱上，比室温好点....
: 吐司就是超级麻烦，战线拖很长
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FROM 192.102.204.*

哈，别气馁，我开始的时候也连着失败了快20次才做好的
最近天气冷，确实麻烦，等暖气吧

【 在 Carrow (游走) 的大作中提到: 】
: 家里还没有电脑机箱，算了，等暖气来了再试一次，再不成功就不做吐司了：（
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FROM 221.223.150.*

你好像开烤不久 ？可以先做做甜面包之类的啊
吐司比普通的小甜面包要增加不少难度 的，小面包比较好做，失败率很低，比戚风这种技术活好点

【 在 Carrow (游走) 的大作中提到: 】
: 感觉做蛋糕比做吐司少麻烦很多啊，至少不用累死累活的揉面和等发酵，唉，做吐司还真难啊
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FROM 221.223.150.*