这种大学给顶级的饭店培养的？
  我揉了45分钟左右。摔了100来下，每摔一下就怕楼下的人来找我。感觉做面包好痛苦，心理和身体都痛苦。我 这个组织是不是还没揉好啊？反正没咋长个，而且也没出现拉丝的效果，就是能撕成一片片。



【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我看学徒面包师的书上，总写机器揉8分钟，手工揉10分钟那样子。禁不住狂汗，我手工的效率只有机器的三分之一不到吧。。居然世界上还有专门的烘焙大学，实在是太佩服了。
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