我不知道是干啥的,我只是觉得以我对烘焙的感情,显然还到不了上大学的地步。得多爱那面团,愿意多么细致地去了解它,才可以咯。我多数时候都是差不多就行了。。
你这个是什么方子的?跟原作的截面比一下才能知道吧。我手揉吐司也极为痛苦,且我不认为自己曾经手揉到完美过...只要不是睡眠时间,应该还好吧,台面的震动传到楼下应该没有多大了。
虽然我也知道手揉甜面包会轻松得多,但我觉得,咱们都有完美主义倾向,所以都喜欢死磕吐司。。。其实,手揉200g面粉到扩展,很轻松的。。。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 这种大学给顶级的饭店培养的?
: 我揉了45分钟左右。摔了100来下,每摔一下就怕楼下的人来找我。感觉做面包好痛苦,心理和身体都痛苦。我 这个组织是不是还没揉好啊?反正没咋长个,而且也没出现拉丝的效果,就是能撕成一片片。
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