请给个CC蛋黄糊做法的链接,正在为这个发愁呢
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我做过一次小山卷,感觉有点象海绵。你看我刚发两个海绵方子,还有小山卷,最后都有一个将热的油性材料加进面糊的步骤。我感觉做小山卷的时候,这个步骤之后面糊会变得更均匀,不会有任何结坨的部分。君之的方子没有这个步骤。
: 无论是戚风还是海绵,对于我来说,得到均匀的面糊都是一个问题。面粉并不是那么容易分散的,呵呵。所以我很感谢CC的蛋黄糊做法,完全解决戚风的面糊困难。
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