我看别人说戚风并不是温度越低越好的，一般160~170度比较好
温度太低，不利于他的膨胀，也就长不高

【 在 gleaner 的大作中提到: 】
: 是不是低温烤容易湿？她的蛋糕的最明显的变化就是表面不开裂了。
: 我想重现她烤的那种口感，没能够，下次我试试再低温一点儿。
: 昨天晚上做好的奶油裱花戚风，8寸，今天早上吃完还剩一块了，呵呵。
: ...................
--
FROM 111.196.169.*