说道配方
我查了一下
快速吐司 280g高筋粉/4.2g酵母
软吐司 250g/2.8g
法式吐司 （250+30)/2.1
好像不算太过分
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 没有面包机控制发酵温度更好一说，要想发酵好应该放冰箱里。
: 发酵的诀窍就是发酵的越缓慢释放面粉的味道越丰富，面包机都是通过加温来加快发酵，
: 再加上面包机的配方普遍是大量使用酵母以加快发酵速度，发酵都不会很好，做法棍一类
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