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主题:新手求助-海绵蛋糕
x17
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2012-12-02 23:36:44
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第一次做海绵,总是涨不高,百思不得其解,求问原因。考完外层有点硬,吃起来有脆感,内层不是很软和。
刚开始温度是180,放进去烤的过程中温度降低,大概160左右,是正常的么?
感觉打蛋的时候体积也没有变大很多,有点干干的,是不是鸡蛋不新鲜?
配方如下:鸡蛋2个,糖70g,低筋70g,黄油20g,牛奶10g。
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FROM 59.66.42.*
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