第一次做戚风，8寸，180度，30min
蛋黄糊：蛋黄3个，白砂糖30g，玉米油50ml(没有量杯，秤了50g)，水50ml(秤50g），低粉80g
蛋白糊：蛋白4个，白砂糖40g
刚开始很快就长起来，但是到最后5分钟发现塌陷。取出后塌陷得更厉害，表面上看有气孔。里面也不均匀，气孔比较大。
不知道什么原因会塌陷。难道是ml变成g的问题？另外气孔也不均匀。
请帮忙分析下，多谢！
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