奇特的方子...打发3个蛋白用15克的淀粉？这个有点夸张吧，15g淀粉应该一大坨。。帮助打发应该来个两三克就够了
看你的模具，貌似是不粘模，倒扣的时候蛋糕体是不是就直接扣掉下来了？那样体积压缩的厉害就不奇怪了
而且你这个搅匀发现太干，放入一盒酸奶。。好吧这其实就是你的风格，和之前的一样，哈
戚风方子大部分都用的液体植物油，用黄油的很少，而且黄油戚风里大多数是烫面戚风。
所以建议用置底FAQ附1里的戚风方子，本版成功率最高的方子。模子请换掉不粘模

【 在 Jackie2003 (Jackie) 的大作中提到: 】
: 三个蛋黄+25克溶化黄油+10克白糖搅匀；
: 筛入60克低粉，搅匀发现太干，放入一合酸奶，搅匀；
: 三个蛋白+2、3滴白醋+15克马铃薯粉电动打发到举起来打蛋头上的三角不变形；预热烤箱180度
: ...................
--
FROM 221.218.155.*