嘻嘻,15克是我估摸的,我本来想倒在手心里一点,结果一下子洒出来,满手都是,就丢进去了.
对,倒扣的时候很爽快,为什么这样会压缩呢?是摔得么?我说我的蛋糕的皮肤如此光滑细腻...
不过我在网上买的,那个说是戚风烤盘的呀,如果我继续用这个盘,如何操作防止回缩呢?
味道还是不错,对了,请问版主,蛋糕放凉后如何保存呢?放塑料袋行么?用放冰箱么?
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 奇特的方子...打发3个蛋白用15克的淀粉？这个有点夸张吧，15g淀粉应该一大坨。。帮助打发应该来个两三克就够了
: 看你的模具，貌似是不粘模，倒扣的时候蛋糕体是不是就直接扣掉下来了？那样体积压缩的厉害就不奇怪了
: 而且你这个搅匀发现太干，放入一盒酸奶。。好吧这其实就是你的风格，和之前的一样，哈
: ...................
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