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主题:趁深夜发一个香肠花卷包
catgirl
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2010-03-29 23:47:31
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方子是我自己在网上找的面包房配比:
高粉250g
糖12.5g
酵母4g
鸡蛋液20g
奶粉7.5g
盐5g
水125g
黄油12.5g
第一次发酵后,排气整形,切成50g一份的剂子,松弛20min后搓成长条,然后松松的绕香肠三圈,第二次发酵。150度烤20min左右。
--
修改:catgirl FROM 123.144.22.*
FROM 123.144.22.*
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