等冷却2小时候再掰开检验才行，面包需要充分冷却后才真正烤熟，口感也最好。
表面烤焦从原因上看如果温度不高那就是因为换热过快，比如如果用的是光波炉
或者有热风循环的就需要比不用的温度调低些。可能是你的炉子传热快，所以建议
你把温度调低，增加烘烤时间试试。

另外加了铝箔纸一般会反射辐射，不会烤焦的。一般炉子小防止受热不均会用铝箔
抱着防止烤焦，你既然炉子很大没必要用铝箔。


【 在 sprfever (sprfever) 的大作中提到: 】
: 我还真是没等冷却就掰开了。。。
: 不过不管中间咋样，底面确实是焦的一塌糊涂
: 对了 我在烤盘上垫了锡纸，这个有没有影响？
: ...................
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