之前在家乐福、华堂、麦德龙、亚马逊、京东、一号店等各处超市和电商搜罗了一圈一直没买到低筋粉，淘宝的又不好判断靠不靠谱，于是就用普通面粉混合玉米淀粉来代替，但是做出来的饼干蛋糕都巨硬无比，我一直疑惑是不是我的原材料配比不对（没有加那么多糖）。最近终于在沃尔玛买到了真正的低筋面粉，做了曲奇，同样没有严格按照配方加那么多糖，其他原材料也没有特别严格地按照配方添加，但做出来的饼干依然又酥又脆，大赞～专业材料果然很重要啊，面粉＋玉米淀粉替代的口感就差远了
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