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主题:看起来很成功的芝士蛋糕
leafinfall
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2013-03-24 17:50:42
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之前君之的方子用的是六寸模,我已经烤焦两次了
所以这次改8寸模了。因为分装的奶油奶酪是250g,所以把君之的方子大致乘以了1.25,糖没有加,鸡蛋3个比较小
奶油奶酪250g,细砂糖20克(加入奶油奶酪)+40克(加入蛋清),动物性鲜奶油125克,鸡蛋3个,低筋面粉31克
买的大号长方形深盘。锡纸包了一层
表面装饰直接用的巧克力炼乳
150度1小时
现在在冰箱冷藏ing
--
修改:leafinfall FROM 123.121.69.*
FROM 123.121.69.*
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