用前几次作业的方子烤胡萝卜餐包，胡萝卜换成了等量的南瓜，由于没有高筋粉，用的筋度
10-11的粉，好像粉的吸水性不太好，少放了约20g水（水太多面就太黏了），另外糖量由
35g减为15g，一发好像发大了些（室温发了3小时），这里面哪些原因会导致烤出的面包
表皮过硬啊？真的很硬。。。前面做过一次别的面包也挺硬的，用的面粉筋度应该也是不够。。。或者我揉面没有揉到扩展阶段？
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