一下两步跟方子不一样了，感觉没领会：

2、把糖和蛋黄打散均匀变稠。

这一步要打到什么程度？我看网上有的方子说要打到颜色发白，还是说只是略微打发一点
点就行了？


3、把巧克力浆和蛋黄液混合，上火微火加热，一边加热一边搅拌，到80度左右即可，能
看出浆体变浓可以在停留在木勺上，用手指划一道会留下明显的痕迹，然后冰水降温。

我做到这一步发现就是一锅巧克力奶的感觉，加热完全做不到变浓的状态，更别说能停留
在木勺上了。我配方比例没变，是250g牛奶，90g黑巧克力，蛋黄是两个半。

求大家指点！
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