不只是不能流下来，要细腻硬挺，倒扣不动，消泡的特点就是体积会变小，有时会有细微的哗哗声音
不管是用电饭煲还是用烤箱，原理都是类似的
戚风一般也都是加植物油，当然也有无油的，但要在其他配料上做调整，口感才不至于太差

【 在 tsingmm (大喵|承承的麻麻) 的大作中提到: 】
: 打发的不是不能流下来么
: 没有什么泡啊，怎么鉴定搅拌的时候消泡了
: 方子里人家还不是用烤箱做的蛋糕，是用电饭煲做的
: ...................
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