如何搅拌不消泡


【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 不只是不能流下来，要细腻硬挺，倒扣不动，消泡的特点就是体积会变小，有时会有细微的哗哗声音
: 不管是用电饭煲还是用烤箱，原理都是类似的
: 戚风一般也都是加植物油，当然也有无油的，但要在其他配料上做调整，口感才不至于太差
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