打蛋白时，不能有水、油、蛋黄，否则打不起来，当然，还有一个原因是蛋不新鲜


【 在 xiaomonvxx (Lovely Cindy) 的大作中提到: 】
: 应该有蛋黄问题。蛋白中不能混进蛋黄
: 我打发没加过白醋，应该加了更好。加多了，不知熬
: 我倒是经常用绵白糖，没影响
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