我觉得是蛋白打发不够，因为我手法没变，做其他戚风都没消泡过。
这个蛋糕明确是：接近干性，我犹犹豫豫没打发够。
【 在 l00124 () 的大作中提到: 】
: 消泡是翻拌手法的问题还是打发蛋白的问题呢？
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