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主题:Re: 请教为什么我每次烤的海绵蛋糕都是渣渣粗硬的口感?
cinnabar
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2013-08-27 04:45:34
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嗯,就是把打蛋头提起来,打蛋头的蛋液滴落,纹路久久不会消失,打蛋头上留下一个蛋液形成的小尖角,要用甩的才能甩下去,跟打蛋白的干性发泡形成的尖角差不多
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 全蛋落不下来是什么情况,全蛋糊是流动的,流下来可以写8字的,流不下来那状态不对
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