没见过对全蛋打发蛋糊流完的状态有什么评估和要求
我对小5的不满是打发后虽然体积上来了，纹路也有了，蛋糊却放眼望去全是肉眼轻易可见的气泡，非常粗糙，后续即使收一下泡也完全得不到细腻的蛋糊

【 在 cinnabar (半夜中暑) 的大作中提到: 】
: 嗯，就是把打蛋头提起来，打蛋头的蛋液滴落，纹路久久不会消失，打蛋头上留下一个蛋液形成的小尖角，要用甩的才能甩下去，跟打蛋白的干性发泡形成的尖角差不多
--
FROM 221.218.157.*