因为这里看着很多人实践过啊。。。。既然这么做肯定有理由的吧，天然酵母养起来那么麻烦，如果没好处为什么要做那么麻烦的事情？
我就是想问个优点，别人的blog我之前也翻过，基本只看到风味特别一句不知所谓的话，在这里问了半天除了特别酸外也没得到什么说法，所以大家因为想吃酸的所以用天然酵母？我觉得我整个人都快不太好了……
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我回答不了，因为我知道的也基本都是直接或间接来自于西点书。不过既然你觉得西点的专业书也不靠谱，为何要来版上问呢？版上没出现过权威人士吧。另外小德好像是专门读过一些科学著作的，我记不太清了，如果有兴趣可以去她博客翻翻
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