我的也是塌掉的一团，但是包没问题。
感觉这个皮就像糊墙一样，糊上没有漏口就行，最好均匀点。
我的馅炒湿了，烤出月饼有点裂，好在冷却后裂口没那么明显。
【 在 panda0612 (熊猫|戒二站中) 的大作中提到: 】
: 按照舒晗的方子和了月饼皮，但是面团很软，感觉根本不能包
: 看网上大牛们的照片，饼皮面团可以分成一团团的圆球，放在案板上不会塌，可是我觉得我的面团放在案板上肯定会塌掉。
: 不知道是不是买的糖浆太稀了的缘故。
: ...................
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