不会的，我一直都全程电动打蛋器，先打蛋白，后打蛋黄、油、奶，筛粉后再低速20秒
只要蛋白打发到位、牛奶量够，成品都很松软细腻的

【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 我有时就电动打蛋器液体搅一搅，筛粉继续搅一搅。。。汗，打完蛋白后直接搅。不过
: 暗自疑心这样处理的是不是会组织比较粗糙。。
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