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主题:求教:丹麦面包烤的时候不漏油吗
strongaxon
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2013-09-21 20:56:14
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最近看丹麦面包的制作方法,金砖算是其中的吐司版了,但有个问题是,不论是什么
类型的丹麦面包,到最后都要切开让多层的切面向外,也就是人为地让黄油层暴露出来,
那么在烤的时候不会融化泄漏出来吗?我在实际操作的时候就遇到这种情况,融化的黄油
从土司盒下面的小孔流出,最后烤箱底部是液态的油脂,幸亏不是很多,烤的时候可以看
到黄油在土司盒外面的缝隙中滋滋沸腾,是不是这类面包在烤的过程中都难免要漏油,还
是有什么避免的方法。
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FROM 125.33.56.*
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