对，滚圆了，然后松弛了15分钟

体积胀大？你是说现在二次发酵的时候么？

现在的这个问题，是不是一次发酵不完全？

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 擀皮之前是不是有分割滚圆？之后松弛了吗
: 体积如果有明显涨大，不会至于太悲剧
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