刚尝试烘焙，做了戚风蛋糕。打蛋器说明书说不能连续打三分钟。打蛋白的时候，打一小会就停一下，肯定没超过三分钟，后来就不转了。 蛋白都没打发好。最后一次加入白糖打发的时候，发现打蛋器就不能工作了，直冒轻烟。后来手动打了好一会。好像打蛋器不太好使啊。打一小会都不行。 请教打蛋器都是怎么用的啊？我买的祈合的935型。
另外还有个问题，买的活底模具，结果发现把蛋糕糊倒进去后，居然底部漏出来了一点糊糊，我赶紧放到烤箱里去烤了，怕继续漏。用过活底模具的来说说，有这个现象出现吗？还是我哪里出问题了？
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