也就是說我要降低溫度，延長時間，對吧。我的是8寸的蛋糕。
海綿蛋糕需要全蛋打發，聽說很難，不知道可否完成。

【 在 SpiritRain 的大作中提到: 】
: 回缩往往因为没烤透还是生的，火太大，外面熟了里面还不行，8寸起码要一个小时才能烤透，6寸短一点
: 体外话，戚风太湿软了做裱花胚本来就不合适，会被奶油压塌的，建议用干一些偏向海绵的方子
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