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主题:Re: 小山卷
oaklinger
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2013-12-18 12:04:57
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哦,我一直以为是蛋白打过了的原因呢,但是又怕蛋白打得不够回缩。确实烤干了肯定
也会裂
平整表面除了跟刮有关系,是不是跟最后的面糊流动性也有关系呢
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 容易裂是因为你烤太干了,继续烤干点变成饼干保证一碰就碎
: 不需要特别平整的表面,特别有需求买个刮板,沿着边缘刮一次,烤盘转90度再来,
转个几次就平了
--
FROM 221.224.90.*
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