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主题:Re: 试图做海绵蛋糕,做成了鸡蛋饼
sjambok
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2014-02-20 12:44:22
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好的,谢谢!
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 最低最低要达到蛋量的一半,一般是糖蛋比1:1
: 糖的作用是增加蛋液粘稠度和张力,防止消泡。
--
FROM 219.143.8.*
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