最低最低要达到蛋量的一半，一般是糖蛋比1:1
糖的作用是增加蛋液粘稠度和张力，防止消泡。
【 在 sjambok 的大作中提到: 】
: 是啊，减糖了，方子里要150克，我就放了40克，糖是关键？
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FROM 60.10.69.*