发酵温度高，也会导致成品长不高，或是有酸味~~其实，我发现，做面包是最难的。
做不难，做好就很难了。。。只有慢慢摸索了。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 就是前阵子看了你的，越发觉得自己的吐司矮了。
: 那么发酵需要注意什么呢？
: 避免发酵过度，就是缩短发酵的时间么？还是减少发酵粉？
: ...................
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