不好说呀
蛋白打好放冰箱有一定帮助
面粉不是多一点少一点的问题，打蛋黄的时候，最后提起打蛋器，如果浆体能自然滑落就可以，如果不滑落说明干了，加点全蛋，如果滑落很快，说明稀了，加点面粉。一般只会干不会稀。
蛋白蛋黄拌在一起之后，倒入模具后，如果自然流平，说明浆体泄了，如果不流平，说明合适
【 在 hahamom 的大作中提到: 】
: 嗯，貌似差不太多啊，要不就略稀？
: 难道是因为液体太多了吗？
: 我搅拌的手法一直都那样，应该没问题吧？还是现在天气热了，蛋白消泡啦？
: ...................
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